Nasypte do hrnce 5 kg balení. Přidejte 80-100g soli a zamíchejte. Přidejte 0,5-0,6l extra panenského olivového oleje a řádně zamíchejte. Nalijte 6,5l teplé vody a důkladně zamíchejte tak, aby byl výrobek rovnoměrně hydratován. Zakryjte a nechte odstát 5-7 min. Rozdrobte kuskus vidličkou a na závěr rukou.